春季养肝绿色为先：香拌茼蒿血珊瑚草

　　原料：

　　主料：茼蒿100克、春季血珊瑚草50克。养肝

　　配料：红椒1个、绿色香辣花生30克、为先香葱1根。香拌血珊

　　调料：盐1/2茶匙、茼蒿糖1/2茶匙、瑚草鸡精1/2茶匙、春季香油1茶匙、养肝醋1茶匙。绿色

　　做法：

　　1、为先血珊瑚草提前用清水泡软，香拌血珊麻辣花生切碎，茼蒿葱和红椒切末；

　　2、瑚草锅中烧水，春季水开后放入茼蒿焯烫30秒；

　　3、焯烫后的茼蒿切碎；

　　4、充分挤去水分待用；

　　5、再放入血珊瑚草焯烫1分钟；

　　6、捞出沥干水分、切碎；

　　7、将血珊瑚草和茼蒿混合；

　　8、加入适量葱末；

　　9、再加入红椒末；

　　10、加入糖和盐；

　　11、再加入鸡精；

　　12、调入香油；

　　13、调入醋；

　　14、最后撒上花生碎，充分拌匀即可。

(责任编辑：焦点)